Kayseri yağlaması içine ne konur?

Kayseri yağlaması içine ne konur?

Kayseri yağlamasının içine şu malzemeler konur:

• Kıymalı harç için :
  • 500 gr. kıyma;
  • 2 adet soğan;
  • 2 adet yeşil biber;
  • 2 adet kırmızı biber;
  • 2 adet domates;
  • 2 diş sarımsak;
  • 1 yemek kaşığı salça;
  • 1 yemek kaşığı tereyağı;
  • 1 çay bardağı zeytinyağı;
  • 1 çay bardağı su;
  • 1 tatlı kaşığı tuz;
  • 1 tatlı pul biber;
  • 1 çay kaşığı karabiber;
  • 1 çay kaşığı kimyon
• Üzeri için :
  • Sarımsaklı yoğurt

Hazır yufkadan Kayseri yağlaması olur mu?

Evet, hazır yufkadan Kayseri yağlaması yapılabilir. Hazır yufka ile Kayseri yağlaması yapmak için şu adımlar izlenebilir: 1. İç harcı hazırlama. 2. Yufkaları kullanma. 3. Kat kat dizme. Hazır yufka ile yapılan Kayseri yağlaması, geleneksel yufkanın yerini tam olarak tutmasa da orijinaline oldukça yakın bir tat elde edilebilir.

Kayseri'nin en güzel yağlaması nasıl yapılır?

Kayseri'nin en güzel yağlaması için aşağıdaki malzemeler ve adımlar izlenebilir: Malzemeler: Hamur için: 4 su bardağı un; 1/2 su bardağı ılık su; 1 su bardağı ılık süt; 1 yemek kaşığı sıvı yağ; 1 yemek kaşığı tuz; 1 yemek kaşığı instant maya; 1 tatlı kaşığı toz şeker. İç harç için: 350 gram kıyma; 3 adet rendelenmiş domates; 1,5 yemek kaşığı domates salçası; 1 adet soğan; 1 yemek kaşığı zeytinyağı; 1 çay kaşığı karabiber; 1 çay kaşığı tuz; 1/2 su bardağı su; 1 adet köy biberi. Üzeri için: Sarımsaklı yoğurt. Yapılışı: 1. Hamur hazırlığı: Un, maya, tuz ve şekeri bir kaba alıp karıştırın. 2. İç harç hazırlığı: Kıymayı tavada kavurun, soğan ve biberleri ekleyip kavurmaya devam edin. 3. Lavaşların açılması: Mayalanan hamurdan bezeler yapıp servis tabağı büyüklüğünde açın. 4. Katların dizilmesi: Bir lavaş üzerine iç harçtan yayın, ardından tekrar lavaş ve harç şeklinde katları oluşturun. 5. Servis: Üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirip maydanoz serperek servis edin. Kayseri yağlaması yaparken hamurun iyi mayalanması, kıymalı harcın lezzetli olması ve pişirme sırasında hamurun tam kıvamında olması önemlidir.

Kayseri yağlamasının yanında ne gider?

Kayseri yağlamasının yanında gidebilecek bazı lezzetler: Çorbalar: Ezogelin çorbası, mısır çorbası, salçasız mercimek çorbası. Mezeler: Teretür mezesi, dereotlu yoğurt, yoğurtlu kereviz mezesi, kapya biber mezesi, atom meze, cevizli kereviz salatası, köz patlıcan salatası. Diğer yemekler: Pazı çorbası, bakla borani, bal kabaklı muhallebi, sütlü sebze çorbası, babagannuş. İçecekler: Ayran, şalgam. Tatlılar: Nevzine tatlısı, üç kaşık tatlısı, haşhaşlı revani tatlısı. Ayrıca, sarımsaklı yoğurt, cacık ve sumaklı soğan salatası da yağlama ile iyi uyum sağlar.

Yağlama nasıl yapılır?

Yağlama (Kayseri yağlaması veya şebit olarak da bilinir) yapmak için gerekli malzemeler: Hamur için: 4 su bardağı un, yarım su bardağı ılık su, bir su bardağı ılık süt, bir yemek kaşığı sıvı yağ, bir yemek kaşığı tuz, bir yemek kaşığı instant maya, bir tatlı kaşığı toz şeker. İç harç için: 350 gram kıyma, üç adet rendelenmiş domates, bir buçuk yemek kaşığı domates salçası, bir adet soğan, bir yemek kaşığı zeytinyağı, bir çay kaşığı karabiber, bir çay kaşığı tuz, yarım su bardağı su, bir adet köy biberi. Yapılışı: 1. Hamurun hazırlanması: Bir kabın içine unu alın ve ortasına bir havuz açın. 2. Mayalanma: Temiz bir kabın içine hafifçe un serpin ve hazırladığınız hamuru içine aktarın. 3. Bezelerin hazırlanması: Mayalanan hamurdan bezeler haline getirin ve üzerini bir bezle kapatarak 10 dakika mayalanmaya bırakın. 4. İç harcın hazırlanması: Soğanları küp küp doğrayın. 5. Birleştirme: Oklava yardımıyla hafif unlayarak bezeleri tek tek açın. 6. Servis: Tüm iç harç ve yufkalar bittiğinde üzerini ince kıyılmış maydanozla süsleyin ve yağlamayı dilimleyerek servis edin. Yağlama yaparken, hamurun iyi mayalanması, kıymalı harcın lezzetli olması ve pişirme sırasında hamurun tam kıvamında olması gibi püf noktalara dikkat edilmelidir.

Kayseri yağlamasi neden yapılır?

Kayseri yağlaması, kıymalı harcı, enfes baharat aroması, şebit ekmeği ve sarımsaklı yoğurtla birleşerek lezzetli bir yemek oluşturmak amacıyla yapılır. Bu yemek, kalabalık sofralar için pratik ve doyurucu bir seçenek olarak da tercih edilir. Kayseri yağlaması, aynı zamanda İç Anadolu bölgesinin geleneksel yemeklerinden biridir ve özellikle Kayseri'de yaygın olarak yapılır.

Kayseri yağlama hamuru nasıl yapılır?

Kayseri yağlaması hamuru için gerekli malzemeler: 1 su bardağı ılık su; 1 su bardağı ılık süt; 1 paket instant maya; 1 tatlı kaşığı tuz; 1 tatlı kaşığı şeker; 2 yemek kaşığı sıvı yağ; 5 su bardağı un. Hazırlanışı: 1. Yoğurma kabına un, maya, tuz ve şekeri alıp karıştırın. 2. Üzerine süt, su ve sıvı yağı ekleyin. 3. Yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğurun. 4. Hamurun üzerini streçleyip temiz bir bezle örterek 40 dakika mayalanmaya bırakın. Hamur mayalanırken, iç harcı hazırlayabilirsiniz. Kayseri yağlaması, mayalı bir hamur olduğu için su ve sütün el yakmayacak ılıklıkta kullanılması önerilir.

Kayseri yağlamasi sağlıklı mı?

Kayseri yağlaması, dengeli ve ölçülü tüketildiğinde sağlıklı sayılabilir. Kayseri yağlamasının bazı sağlık faydaları şunlardır: Protein kaynağı. B vitamini. Demir ve çinko. Lif. Ancak, yağlama tereyağı veya kuyruk yağı gibi yağlarla hazırlandığı için kalori ve yağ içeriği yüksektir.