Karpuzun en iyi zamanı, Mayıs, Haziran, Temmuz ve Ağustos aylarıdır
Karpuz, yaz meyvesidir ve bu aylarda hasat edilmeye başlanır. En lezzetli karpuzlar, Haziran-Ağustos ayları arasında pazar tezgahlarında yerini alır
Ancak, karpuzu bu aylar dışında da tezgahta görmek mümkündür; genellikle Mart ve Nisan ayında satılan karpuzlar İran gibi ülkelerden ithal edilmektedir
Karpuz, ilkbahar ve sonbahar arasında, uygun koşullarda yetişir. Hasat dönemi, bölgeye ve karpuzun cinsine bağlı olarak 100-120 gün arasında değişir. Mayıs ayında başlayan hasat dönemi, Ağustos ayına kadar devam eder.
En iyi karpuzun nereden alınabileceğine dair bir bilgi bulunamamıştır. Ancak, karpuz satın alınabilecek bazı siteler aşağıdaki gibidir: yemek.com. carrefoursa.com. hepsiburada.com. trendyol.com.
Karpuzun hasat süresi, bölgeye ve karpuzun cinsine göre 100 ile 120 gün arasında değişmektedir. Karpuzun hasat zamanının geldiğine işaret eden bazı belirtiler şunlardır: Meyve kabuğu üzerindeki mum tabakası matlığını kaybeder ve meyve parlak bir renk alır. Meyve kabuğu tırnakla kolayca sıyrılabilir. Olgun karpuzda meyvenin toprağa temas ettiği kısımda bulunan beyaz leke hafif sarıya dönüşür. Karpuzun üzerine sertçe vurulduğunda, kendine has dolgun ve tok bir ses çıkarır. Olgun karpuzlar kavunların aksine olgunluğun ileri dönemlerinde hafiflerler. "Bıyık ve kulak" adıyla anılan ve meyve sapının 1-2 cm. uzağında bulunan sülük ve küçük yaprak kurumuşsa meyve olgunlaşmıştır.
Karpuzun ağır olması, içindeki su miktarının fazla olduğunu gösterir. Ağır karpuzlar, genellikle daha sulu ve olgun olma eğilimindedir.
Karpuz seçerken dikkat edilmesi gereken bazı noktalar: Şekil ve ağırlık: Düzgün şekilli ve boyutuna göre ağır olan karpuzlar tercih edilmelidir. Alt kısım: Karpuzun alt kısmındaki sarı leke ne kadar koyu ise karpuz o kadar olgun ve lezzetlidir. Çatlaklar: Karpuzun üzerindeki çatlaklar ve kahverengi noktalar, arıların ziyaret ettiğini ve karpuzun lezzetli olduğunu gösterir. Sap: Kurumuş sap, olgun karpuza işaret eder. Renk: Parlak değil, mat kabuğa sahip karpuzlar seçilmelidir. Karpuz seçerken bu özelliklere dikkat ederek daha lezzetli ve olgun karpuzlar seçebilirsiniz.
Karpuzun sert olması için yapılması gerekenler: Simetrik ve ağır bir karpuz seçmek: Boyutuna göre ağır olan karpuzlar, yeterince olgun ve sulu olur. Kabuğun mat ve sert olmasına dikkat etmek: Parlak değil, mat yüzeyli karpuzlar tercih edilmelidir. Sapın kahverengi olmasını kontrol etmek: Kahverengileşmiş sap, karpuzun olgun olduğunu gösterir. Karpuza hafifçe vurarak ses kontrolü yapmak: Sert bir ses, karpuzun iyi olduğunu gösterir. Karpuzun sertleşmesi için yapılabilecek özel bir işlem bulunmamaktadır.
Karpuz, güneş ışığı gerektiren bir bitkidir ve çimlenmesi için hayati öneme sahiptir. Karpuz çekirdekleri, uygun koşullar sağlandığında 10-15 gün içerisinde çimlenmeye başlar. Bu nedenle, karpuz yetiştirirken güneş alan bir konum tercih edilmesi önerilir.
Yemek
Kasikli biberon ne işe yarar?
Karpuzun en iyi zamanı ne zaman?
Kekin pişme süresi nasıl hesaplanır?
Kivi nasıl yenmeli?
Kestane neden kabızlık yapar?
Kelebek ızgara tavuğun neresi?
Kaç çeşit votkalar var?
Kaymak kilo yapar mı?
Kaya levreği en güzel nasıl pişirilir?
Kaya tuzu ve sofra tuzu arasındaki fark nedir?
Kiremit Köftesi hangi sosla servis edilir?
Kardelen markası kime ait?
Knorr Sweet Chili Sos kaç ay dayanır?
Kayseri sucuk baharatı içinde reyhan var mı?
Kireç Kaymağı ile turşu yapılır mı?
Kek için hangi malzemeler gerekli?
Kaçerolada hangi ocak kullanılır?
Kars yöresel sucuk sağlıklı mı?
Kayra şarap hangi ülkenin malı?
Kek kalıbı yoksa kek nasıl yapılır?
Katik dönerin en iyisi hangisi?
Kars kaşarının özelliği nedir?
Kesme tahtası ve doğrama tahtası aynı mı?
Katmer nerede meşhurdur ve en güzel katmer nerede yenir?
Kobe bifteği sağlıklı mı?
Karanfilin bozulduğu nasıl anlaşılır?
Kek yapmanın en kolay yolu nedir?
Keçiboynuzu yoğurt karışımı nasıl yapılır?
Karadut pekmezi ve özü aynı mı?
Kaç çeşit martini var?
Keçi sütü neden pahalı?
Karışık kızartmanın yanına ne gider?
Kinoaya hangi sos yakışır?
Karbonhidrat içermeyen besinler nelerdir?
Kestane tatlısı nasıl yapılır?
Katibim hangi semtte?
Kefirin hangi mineralleri var?
Katmer için hangi hamur kullanılır?
Kavaklıdere Selection Öküzgözü Boğazkere nasıl içilir?
Kayısı en çok hangi ilde yetişir?