Siyah üzüm çeşitleri arasında öne çıkanlar şunlardır:
Ayrıca, Syrah (Fransa'da) ve Shiraz (Avustralya'da) olarak bilinen bir siyah üzüm çeşidi de bulunmaktadır
Bu listeye ek olarak, siyah üzüm çeşitleri arasında Abbuoto , Abouriou , Xinomavro ve Žametovka gibi türler de yer almaktadır
Dolayısıyla, siyah üzüm çeşitlerinin sayısı tam olarak belirlenememiştir, ancak yukarıda belirtilenler en yaygın ve bilinen çeşitlerdendir.
Kokulu siyah üzüm, diğer adıyla isabella üzümü, Karadeniz Bölgesi'nde yetişir. Özellikle Rize, Trabzon, Giresun, Samsun, Sakarya, Artvin ve Tokat gibi illerde sonbahar aylarında hasat edilir. Ayrıca, Doğu Marmara Bölgesi'nde de yetiştirilir. Kokulu üzüm, nemli bölgelerde ve kalkerli, drenajı iyi olan topraklarda daha iyi gelişir.
Türkiye'de 800 ila 1200 arasında yerli üzüm çeşidi bulunmaktadır. Ancak, üzümün dünya genelinde 15.000'den fazla çeşidi olduğu tahmin edilmektedir.
En iyi üzüm çeşitlerinden bazıları şunlardır: Cardinal. Hamburg Misketi. Merlot. Bornova Misketi. Syrah (Şiraz). Chardonnay. Riesling. Semillon. Cabernet Sauvignon. Gamay. En iyi üzüm çeşitleri, kişisel tercihlere ve kullanım amaçlarına göre değişiklik gösterebilir.
Sarı ve siyah üzüm arasındaki bazı farklar şunlardır: Kalori: Siyah kuru üzüm 100 g'da 264 kcal, sarı kuru üzüm ise 100 g'da 270 kcal içerir. Antioksidan seviyesi: Siyah kuru üzüm, antioksidan açısından daha zengindir ve iltihaplanma ile kanser riskini azaltmada daha etkilidir. Şeker içeriği: Sarı kuru üzüm daha fazla doğal şeker içerir, bu nedenle diyabet hastaları için dikkatli tüketilmelidir. Mineraller: Siyah kuru üzüm, potasyum ve magnezyum gibi mineraller içerirken, sarı kuru üzüm kalsiyum ve fosfor gibi mineraller içerir. Faydaları: Siyah kuru üzüm, enerji sağlama ve demir eksikliği durumunda daha faydalıdır; sarı kuru üzüm ise bağırsak sağlığını düzenleme ve stresi azaltma konusunda daha etkilidir.
12 çeşit üzüm hakkında bilgi bulunamadı. Ancak, bazı üzüm çeşitleri şunlardır: Sofralık üzüm çeşitleri: Victoria, Early Sweet, Italia, Razakı, Mevlana, Samancı çekirdeksizi, Yalova incisi, Trakya ilkeren. Şaraplık üzüm çeşitleri: Öküzgözü, Boğazkere, Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon, Ugni Blanc, Macabeau. Dünya genelinde 20’den fazla üzüm türü bulunmaktadır.
Beyaz ve siyah üzüm arasındaki bazı farklar şunlardır: Lif içeriği: Siyah üzüm, beyaz üzüme göre daha fazla lif içerir. Yağ yakma etkisi: Siyah üzüm, beyaz ve yeşil üzüme göre daha hızlı yağ yakmaya yardımcı olur. Kan yapıcı özellik: Siyah üzüm, diğer üzüm çeşitlerine göre kan yapıcı özelliğe sahiptir. Kanser riski: Siyah üzüm, diğer üzüm çeşitlerine göre kansere yakalanma riskini en aza indirir. Antioksidan seviyesi: Siyah kuru üzüm, antioksidan açısından daha zengindir, bu da iltihaplanma ve kanser riskini azaltmada daha etkili olmasını sağlar. Şeker miktarı: Beyaz kuru üzüm, daha fazla doğal şeker içerir ve bu nedenle diyabet hastaları için dikkatli tüketilmelidir. Ayrıca, siyah üzümlerin kabukları ve çekirdekleri tüketildiğinde metabolizma hızlanır.
Bazı siyah üzüm türleri: Cabernet Sauvignon. Merlot. Pinot Noir. Syrah (Şiraz). Kalecik Karası. Öküzgözü. Boğazkere.
Yemek
Kilis tava hangi etten yapılır?
Karpuz nasıl seçilir?
Kerebiç nerenin meşhur tatlısı?
Kaç çeşit domates salçası var?
Kinoa salatasının içine ne konur?
Kaz eti neden kokar ve nasıl giderilir?
Kağıttan kek kalıbı nasıl yapılır?
Kare baklavanın farkı ne?
Kaya tuzu ile turşu yapılırsa ne olur?
Kayseri sucuğu neden meşhur?
Katkı maddeleri yönetmeliği nedir?
Karaca granit tava sağlıklı mı?
Karaca Coffee Art 20 bar espresso makinesi iyi mi?
Kaç çeşit tatlı kaşığı var?
Kestane neden çabuk bozulur?
Kayseri pidesi neden meşhur?
Kelle paçanın içine hangi baharatlar konur?
Kaymak ve krema aynı şey mi?
Karaglan markası kime ait?
Kaymaklı yoğurt neden daha faydalı?
Kaç çeşit lokum vardır?
Kereviz en güzel hangi etle pişer?
Kek kalıbı sallamak piştiğini gösterir mi?
Karışık ızgara en güzel hangi etten yapılır?
Kelepçeli kek kalıbı mı yuvarlak mı?
Kestane en çok hangi ayda olur?
Karadeniz Somonu sağlıklı mı?
Karbonhidrat en çok hangi ekmekte var?
Kemiksiz kaburga nerenin etidir?
Kavaklıdere Angora kırmızı sek şarap nasıl?
Kavak mantarları zehirli mi?
Knorr Pirpirim Çorbası diyette yenir mi?
Kazein ne işe yarar?
Karaf ve karafaki aynı mı?
Karkas etin en iyi yeri neresi?
Kaşar peynirinin en iyisi nasıl anlaşılır?
Kavurma hangi besin içeriği bakımından zengindir?
Kestane neden acı ve tatsız olur?
Kilis'in en meşhur meyvesi nedir?
Karaca granit kızartma tavası iyi mi?