Dünyada 1500 civarında kiraz çeşidi bulunmaktadır
En kaliteli kirazın yetiştiği yerler arasında öne çıkan bölgeler şunlardır: Karaman, Sarıveliler, Ermenek, Başyayla, Konya, Hadim yaylaları. Isparta, Manisa, Afyon, İzmir ve Bursa. Kiraz yetiştiriciliği için uygun koşullar, ılıman iklim, don riskinin az olduğu bölgeler, yeterli soğuklama süresi, güneşlenme, iyi drene olan ve su tutmayan toprak yapısı gibi faktörleri içerir.
En çok verim veren kiraz çeşitlerinden bazıları şunlardır: Ziraat 0900 (Türk Kirazı). Starks Gold (Beyaz Kiraz). Noble. Lambert. Bigarreau Gaucher. Kiraz yetiştiriciliğinde verim, iklim, toprak koşulları, anaç seçimi ve gübreleme gibi birçok faktöre bağlıdır.
Türkiye'de en kaliteli kiraz çeşitlerinden biri 0-900 Ziraat (Napolyon) olarak kabul edilir. Bu kirazın bazı özellikleri şunlardır: Meyve özellikleri: Parlak koyu kırmızı renkli, sert etli, sulu ve çok lezzetlidir. Dayanıklılık: Bakteriyel kansere karşı dayanıklıdır ve çatlama yapmaz. Dünya genelinde en bilinen ve kaliteli kiraz çeşitlerinden bazıları ise şunlardır: Bing Kirazı: Büyük, parlak kırmızı ve tatlıdır. Starking Hardy Giant: Büyük, koyu kırmızı ve çok tatlıdır. Larian Kirazı: Büyük, koyu kırmızı ve tatlıdır.
Kirazın görsel özellikleri şunlardır: Çiçekler: Kısa meyve dalları üzerinde salkım şeklinde açan kiraz çiçekleri, beş taç yaprak, beş çanak yaprak, bir dişi organ ve yaklaşık 35 erkek organ içerir. Meyve: Etli ve sert çekirdekli bir meyvedir. Yapraklar: Genellikle dikine büyüyen bir taç oluşturur. Ticari anlamda üretilen kirazlar, ekşi Prunus cerasus ve tatlı Prunus avium gibi çeşitlerden elde edilir.
En iyi kiraz ağacı olarak birkaç çeşit öne çıkmaktadır: Napolyon (Ziraat 900). Starks Gold (Beyaz Kiraz). Sweet Heart. Kiraz ağacı fidanı seçerken, bölgenin iklim koşullarına uygun çeşitleri tercih etmek önemlidir.
Japon kirazı (Prunus serrulata) ve normal kiraz (Prunus avium) aynı değildir. Japon kirazı, Prunus cinsine ait bir ağaç türüdür ve genellikle 4 ila 15 metre arasında yüksekliğe ulaşabilir. Normal kiraz ise Prunus avium adlı türün verdiği meyvelerin adıdır. Bu nedenle, Japon kirazı ve normal kiraz farklı türlerdir.
Shiraz (veya Syrah) kirazın özelliği, küçük taneleri olan, kalın kabuklu siyah bir üzüm türü olmasıdır. Shiraz üzümünün bazı özellikleri: Yetişme koşulları: Tamamen olgunlaşabilmek için ılıman ve sıcak iklime ihtiyaç duyar. Aroma profili: Karabiber, böğürtlen, yaban mersini, zeytin, tütün ve çikolata notaları içerir. Yemek eşleşmeleri: Kırmızı etler, baharatlı yemekler, ızgara etler ve peynirle iyi uyum sağlar. Üretim bölgeleri: Özellikle Fransa’nın Rhone Vadisi, Avustralya ve Güney Afrika’da ün kazanmıştır. Yıllanma potansiyeli: Uzun yıllar boyunca şişede olgunlaşabilir.
Yemek
Kaç çeşit kiraz var?
Karali elek altı çay ne demek?
Kivi neden yıkanmadan yenmez?
Kavun hangi gruba girer?
Kinoa cipsinin içinde ne var?
Kayısı kıvamı için su nasıl kaynatılır?
Karaca Swis Crystal ne demek?
Karakılçık buğdayı glisemik indeks kaç?
Kemoterapide hangi yiyecekler yasak?
KFC ilk hangi ilde açıldı?
Karaca kıyma makinesi sucuk yapar mı?
Kaymak ile hangi krema yapılır?
Kellogs diyette ne kadar yenmeli?
Ketcaplı makarnanın yanına ne gider?
Kavaklıdere Angora hangi üzümden yapılır?
Karidesin en güzel tarifi nedir?
Karkas et taşıma nasıl yapılır?
Kekremsilik bir tat mı?
Kivide en çok hangi mineral var?
Kiraz yaprağı yemeği nerenin meşhur?
Kaşık Tatlısı hangi unla yapılır?
Kayseri'de Saka Su nerede üretiliyor?
Kefir Mayası derin dondurucuda saklanır mı?
Kaya tuzu ve delice tuzu aynı mı?
Kastamonu çekme helva hangi tereyağı ile yapılır?
Karadenizin en meşhur bitkisi nedir?
Kefiri aç karnına mı tok karnına mı?
Kemik suyu kalsiyum içerir mi?
Karadeniz istavriti lezzetli mi?
Kayseri köfte içinde ne var?
Karadut suyu sıkılarak özü elde edilir mi?
Kesme tahtası hangi malzemeden olmalı?
Karga en çok neyi sever?
Kedi Dilli Muhallebili Pasta Nasıl Yapılır?
Klasik menüde yemekler nasıl sıralanır?
Kesilen süte ne kadar sirke konur?
Karadeniz Bölgesi'nde hangi balık meşhurdur?
Karadeniz'de hangi illerde tütün yetişir?
Karides en güzel hangi yemekle gider?
Kaşar ve yumurta ile ne yapılabilir?