Kinoaya yakışabilecek bazı baharatlar:
Kinoanın hafif ve nötr bir tadı olduğu, bu nedenle farklı baharatlarla kolayca uyum sağladığı belirtilmektedir
Kinoa, farklı şekillerde tüketilebilir: Salatalar: Kinoa, salatalık, domates, soğan ve zeytinyağı ile hazırlanan salatalara eklenebilir. Pilav: Beyaz kinoa, pilav yapımında kullanılarak ana yemeklerle birlikte servis edilebilir. Hamur İşleri: Kinoa, ekmek ve kek gibi hamur işlerinde kullanılabilir. Çorbalar: Kinoa, çorba tariflerinde yer alabilir. Tatlılar: Kinoa, tatlı ve hamur işi tariflerine eklenebilir. Smoothie: Kinoa, smoothie yapımında kullanılabilir. Kinoa tüketilmeden önce yarım saat soğuk suda bekletilip iyice yıkanmalıdır.
Birlikte kullanılan bazı baharatlar: Cajun baharatı: Tatlı toz biber, acı toz biber, sarımsak tozu, soğan tozu, karabiber, kişniş, kekik, tuz. Garam masala: Tarçın çubuğu, kakule, karanfil, kimyon tohumu, kişniş tohumu, muskat, acı biber. Berbere: Kurutulmuş kuş gözü biberi, karabiber, kişniş tohumu, kimyon, kakule, çemen, tatlı kırmızı biber, tarçın, zencefil, muskat. Köfte baharı: Sarımsak, kişniş, kimyon, tatlı toz biber, zerdeçal. Et baharatı: Sarımsak, kimyon, tarçın, frenk kimyonu, karabiber, tütsülenmiş toz biber, tütsülenmiş acı toz biber, kişniş, özel pul biber, isot. Tavuk baharatı: Sarımsak, kişniş, kimyon, tatlı toz biber, zerdeçal. Baharat kombinasyonları, kullanılan tarife ve kişisel tercihlere göre değişiklik gösterebilir.
Kinoayı haşlarken içine su konur. Haşlama sırasında eklenebilecek diğer malzemeler: Zeytinyağı veya tereyağı. Baharatlar. Sebzeler. Genel oran: 1 ölçü kinoa için 2 ölçü su kullanılır.
Bazı baharatların yakıştığı yemekler: Pul biber: Et ve tavuk yemekleri, çorbalar, salatalar. Kekik: Tavuk, balık, kırmızı et, domates sosları, pizzalar. Kimyon: Köfte, nohut yemeği, mercimek çorbası, humus, karnıyarık. Karabiber: Et sote, çorba, omlet, pilav, salata, makarna. Defne yaprağı: Uzun pişen etli yemekler, çorbalar, baklagiller, balık buğulama. Yenibahar: Etli dolmalar, kuru dolmalar, Osmanlı mutfağı yemekleri. Zerdeçal: Tavuk sote, makarna, pilav, zerde tatlısı. Biberiye: Et yemekleri, tavuk, balık, marine soslar. Fesleğen: Salatalar, makarna sosları, et marine. Sumak: Kebap salataları, mercimek çorbası, kuru baklagil yemekleri.
Kinoa en güzel şu şekilde pişirilebilir: 1. Kinoayı tel bir süzgece alıp sudan geçirin. 2. Fazla suyunu süzdürdükten sonra yanmaz yapışmaz bir tencerenin ya da kalın tabanlı bir tavanın içerisine kinoaları aktarın. 3. Ocağın altını kısık ateşte açın ve 3-4 dakika kavurun. 4. Hafifçe kavurduğunuz kinoaların üzerine su ilave edin ve karıştırın. 5. Orta ateşe alın ve kapağı kapatın. 6. Arada bir açıp karıştırarak kinoa suyunu hafif çekince ocağın altını kapatın. 7. Tıpkı pilav demler gibi kapağı kapalı bir şekilde 10 dakika dinlendirin. Kinoa, Türk mutfağındaki bulgur ve pirinç gibi gıdaların pişirme yöntemleriyle benzerlik taşır. Kinoa pişirmenin farklı yöntemleri için yemek.com ve lezzet.com.tr gibi kaynaklara başvurulabilir.
Kinoaya yakışan soslar arasında zeytinyağı, limon suyu, balzamik sirke, elma sirkesi, nar ekşisi ve baharatlar (karabiber, tuz) bulunmaktadır. Ayrıca, kinoa salatasına sarımsak tozu, kimyon ve tahin gibi malzemeler de eklenerek sos hazırlanabilir.
Kinoalı salata yapmak için gerekli malzemeler: 1 su bardağı kinoa; 7-8 adet kornişon turşu; 6 adet kuru domates; Çeyrek demet maydanoz; 1 dal taze soğan; 3 yemek kaşığı konserve mısır; 3 yemek kaşığı zeytinyağı; 3 yemek kaşığı nar ekşisi; 1 çay kaşığı tuz. Yapılışı: 1. Kinoaları bir kaba alın, üzerine geçecek kadar su döküp yıkayın. 2. Süzgeç yardımıyla suyunu süzün ve bol su ile durulayın. 3. Kaynar tuzlu suyun içerisine kinoaları alın ve 12 dakika haşlayın. 4. Kurutulmuş domatesi küçük küçük, kornişon turşuyu küp küp doğrayın. 5. Maydanoz ve taze soğanı ince ince kıyın. 6. Haşlanan kinoaların suyunu süzdükten sonra karıştırma kabına alın. 7. Doğradığınız sebzeleri ve konserve mısırı ekleyin. 8. Zeytinyağı, nar ekşisi ve tuzunu ekleyip güzelce karıştırın. Diyet yapanların bayılacağı kinoalı salatanız servise hazır. Farklı kinoalı salata tarifleri için yemek.com ve lezzet.com.tr siteleri ziyaret edilebilir.
Yemek
Kaç çeşit marul var?
Ketçap hangi yemeklerle yenmez?
Kaç çeşit yöresel çorba vardır?
Karamel nasıl yapılır?
Kinoaya hangi baharatlar yakışır?
Kelepçeli kalıpta hangi kekler yapılır?
Kağıt kalıpta kek neden yapışır?
Kerevizin en lezzetli olduğu zaman ne zaman?
Kaç çeşit Fuji vardır?
Kivide en çok hangi besin içeriği bulunur?
Kavuzlu buğday ne demek?
Kestane pişerken neden patlar?
Karaisalı biber salçası neden meşhur?
Kefir magnezyum içerir mi?
Karadane zeytinyağı iyi mi?
Kereviz besin değeri yüksek mi?
Kaynamayan suya makarna atarsak ne olur?
Karides salatasının içine ne konur?
Kesilmiş sütten hangi tatlılar yapılır?
Kars sucuk neden meşhur?
Kaç çeşit bitter çikolata var?
Kaymaklı lokum nerenin meşhur?
Kelebek tavuk nasıl yumuşak pişirilir?
Karnabaharın kötü kokmaması için ne yapmalı?
Kiraz kaç günde bir hasat edilir?
Kaya tuzu ve kristal tuz aynı mı?
Kent Switch'in tadı nasıl?
Karkas hayvan ne demek?
Kelkit ekmeği neden meşhur?
Kestanenin içine hangi pilav yakışır?
Kervan Gıda'nın fabrikası nerede?
Kaşarlı dürüm içinde ne var?
Karnabahar kaç dakika haşlanmalı?
Kiraz hangi saatlerde yenmeli?
Kelloğs kırmızı meyveli içinde ne var?
Kayısısı ile ünlü il hangisi?
Karışık kızartma içinde neler var?
Kelle paçanın yağ oranı yüksek mi?
Karpuzun en iyisi nerede yetişir Aydın?
Kaşarlı noodle nasıl yapılır?